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中国满汉全席五连冠霸主—侯胜才 |
遗憾，在岁月中埋藏
刚刚见到侯师傅的时候，觉得他很亲切，脸上总是挂着笑容，一点也没有让我感到拘束感，当我问道侯师傅功成名就的同时还有什么遗憾的时候，他变得很低沉，他说：“我的人生有两大遗憾，第一个是父亲当厨师的愿望没有实现，第二个是我上中央电视台满汉全席的时候我的父亲没有看到。”话语中透着对父亲的思念，也看得出侯胜才是个孝顺的人。虽然他父亲心愿没有完成，但是他替父亲完成了心愿，做上了厨师，也做到了全国顶级的厨师。
“活到老，学到老，拒做井底之蛙”
侯胜才现在每天的工作依然是很忙碌的，担任着三家酒店的顾问，同时还向各大餐饮杂志投稿，忙碌的生活使他平日的生活和工作更加充实，侯胜才说:“生命在于运动，每天下班后都会抽出时间健身，有一个良好的体魄才能让我在厨房站的更久，做我喜爱的菜肴。经过比赛的成功和失败，让侯胜才明白了很多道理, 他说：“比赛的时候，我认为我做的菜色、香、味俱全，而在评委的眼里，就能挑出我很多毛病，就是因为我目光短浅，比赛的同时我也看到自己的不足，看到别人的菜的同时也会激发我很多的灵感。如果以后还有这样的比赛，我仍然会去参加。他说：“人生是需要规划的，现在我开始慢慢规划我以后的生活，比赛成功之后，我也一点点开始明白要想不断的进步，就要不断的看到自己的短处，不做井底之蛙，不断的借鉴别人的优势，清楚地看到自己的不足，取长补短让自己活到老，学到老。”
用良心做菜，对得起自己
年轻时候的侯胜才，厨艺过人，获得了很多酒店和客人的好评，无论菜肴的味道和菜品的颜色都是屈指一数的，但侯胜才自己知道好菜的背后是因为用了硝和人工色素，他也多次向酒店提出可以用健康的材料代替硝和人工色素，但也受到了酒店的回绝，因此侯胜才为了对得起自己的良心多次失去了工作。至今侯胜才依然拒绝在菜里添加硝和人工色素，时隔多年，他也教育徒弟，做厨师的宗旨是为了给人们在饮食上带来健康，而不是为了暴利去损害他们的身体。侯胜才不仅做菜有厨德，做人有良心。在厨师界赢得了良好的口碑，成为人们尊敬的厨神。
好交天下友，争做食尚达人
工作繁忙之余，侯胜才还利用自己的时间去广交益友，通过网络与外地的厨师进行技术交流和研讨菜品，休息的时候还会和朋友聚在一起做菜，在实践中体验做菜的快乐，真实的让身边的朋友感受“菜中自有颜如玉”。侯胜才说：“金钱、朋友、生命相比，固然生命重要，但没有朋友的生命还有什么意义呢？”侯胜才现在担任着三家大酒店的行政顾问，同时还向各大餐饮杂志投稿，紧跟食尚潮流，让自己成为餐饮行业的食尚达人。
梦想，做80岁的不老神厨！
功成名就的侯胜才并没有满足于现状，他近些年的打算是想要出国做技术交流，为了是更好的接触到国外的饮食文化，把中国的餐饮文化带到国外，使中国的饮食文化和西方的饮食文化更好融合在一起，做技术交流的同时把西方餐饮文化的精髓学到，等到几年之后回到祖国，把所学到的知识和技能都奉献给祖国的餐饮业，侯胜才说：“我要把我毕生的精力都奉献给餐饮行业，80岁的时候我还要站在厨房做人们喜爱的佳肴，做中国厨师界里真正的常青树！”
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