刚刚见到蒋涛的时候，小编有种见到大哥的感觉，外表严肃，凛气正人，接触下来才发现其实他也有可爱的一面，讲义气，重情义，性格耿直，是我对他的评价！

背后的恩师，我感恩一辈子

人们都说我是石头缝里蹦出来的，话虽如此，但是每每想到自己的过去还真是充满了苦涩和对未来的无限期待，刚接触厨师这一行的时候是怀着崇敬的心情，走进后厨，没有师傅的我只有从砧板做起，每天我都给大厨们打打下手，想学习某道菜的时候也只能在背后偷偷的学习，为了练好刀工我都是拣别人不要的烂菜叶子，把它们想象成自己想要的食材，为了学到那些大厨的绝技，我偷偷的研制调料，做完之后跟那些大厨的对比，但还是差很多。那时的我很迷茫，不知道自己该怎么办了，就在那个时候，我遇见了艾洪刚先生，是他把我从迷茫中拉了出来，有种拨云见日的感觉，他让我明白厨师不仅要有精湛的厨艺还要有出色的管理。也让我的目光放的更远，所以他的出现是我这辈子最大的奇迹，现在的我依然很敬仰他，因为有艾洪刚先生，才有我蒋涛的今天！

无情的管理，有情的领导

在多年的摸爬滚打中我也总结出很多管理方面的经验，管理方面，我注重以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行针对性的厨艺培训，并经常激励员工把工作看做是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，有些员工甚至还开始自己琢磨新菜品。现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。但是管理中也有不可侵犯的一部分，无论是谁，兄弟也好，朋友也罢，只要在工作中犯了错误，我都会一视同仁，在我这永远没有有情可原，当然自己要是也犯了错误，我同样也会接受惩罚，只有自己做到才能以德服人。工作以外的时间我都会跟他们在一起放松身心，有困难，只要我能帮上忙的我都尽全力帮助，没有永远的领导但有永远的朋友。我一直都相信朋友是用真心换的，不要总以自己的高姿态示人，这样只能使自己脱离原有的生活轨道。

用心经营，成就美好未来

酒店的老板把酒店交给我来管理说明老板对我的信任，我也会竭尽全力的做好酒店的一切大事小情，无论是在管理和菜品质量、成本等方面，我都会根据酒店的情况随时更改，菜品的创新也是一个酒店的重中之重，一个好的酒店菜品不会是一层不变的，每个季节根据大部分客人的口味进行适当的调整和推陈出新，这样不仅能带动酒店的菜品质量和掌握到菜品的成本问题，从根本上解决问题，而不是把问题更模糊化，生活和工作是有着异曲同工之妙的，你欺骗生活，它也同样的欺骗你，所以不管在生活和工作中都要清清白白，彻彻底底的解决问题，用心经营着生活，也就是用心经营着自己的未来。