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鞍山菜视频  
  鞍山菜是中国名厨联盟根据鞍山地区得天独厚的地理优势和特色鲜明的丰富物产资源,融中外各菜系之精髓,集众家之长处所推出的一个全新菜系。它是...
大事记  
鞍山菜的前世今生  
  鞍山饮食文化底蕴深厚,历史悠久。南北佳肴汇集此地,川粤辽鲁等菜系在此得到了发展和弘扬。在一定意义上说,鞍山饮食文化在国内餐饮行业中占据>>更多
厨界青年领袖    
鞍山名厨
 
名店推荐  
鞍山菜的分支  

1.千山野味
结合千山山脉所特有的山珍野味(山珍:刺嫩芽、山野菜,红蘑、黄蘑、针蘑、香菇等;野味:雄蚕蛾、小溜达鸡、鹧鸪、飞龙、杨蝲罐、林蛙等),在现有菜品的基础上,推陈出新,致力于山珍野味菜品的开发和推广,使之形成"山水一派"鞍山菜所特有的品牌之一...


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鞍山菜发起人  
名家访谈  
荣誉殿堂    
鞍山菜的代表人物  

  在辽宁餐饮行业逐步发展的进程中,鞍山的老一辈厨师有着举足轻重的地位和无法比拟的贡献。鞍山菜的代表人物名师济济、人才辈出,既有老一辈人的言传身教,又有中生代厨师的锐意进取和青年厨师的奋发向上。从老一辈的制作者到新一辈的经营者,鞍山的餐饮行业正在逐步的兴起和提升。

老一辈鞍山厨界代表:

沈光瑞、沈中秋、王继民、何饶勤、宛树林、梁克瑞、刘家成、冯孝军...

风云人物展播
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鞍山原创菜  
精彩回顾    
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